Mascherine di Carnevale

Ho solo due aggettivi per queste mascherine di pasta frolla: bellissime e buonissime!Provare per credere!

Ingredienti per 20-25 mascherine:

• 320 g di farina "00"
• 120 g di zucchero semolato
• 200 g di burro
• 2 tuorli d'uovo
• 1 cucchiaino di succo di limone
• 2 bustine di vanillina
• 200 g di cioccolato fondente
• decorazioni a piacere (mandorle tritare, granella di zucchero, cocco disidratato, ecc.)

Setacciare la farina sul tavolo da lavoro formando la cosiddetta "fontana", porvi nel mezzo i tuorli, il burro tagliato a cubotti, lo zucchero, la vanillina e il succo di limone. Impastare velocemente senza lavorare troppo il composto poichè, altrimenti, rischia di "bruciare" e diventare quindi inutilizzabile. Lasciare riposare la pasta frolla così ottenuta in frigorifero per almeno un'ora.

Togliere dal frigo e con l'aiuto di un mattarello stendere la pasta frolla ad un'altezza di circa 3mm. Sagomare con l'aiuto di una formina le mascherine (vedi foto sotto) e con degli stampini intagliare le fessure per gli occhi.

Porre in forno preriscaldato a 180° e far cuocere per 10 minuti circa. Una volte cotte estrarre le mascherine dal forno e farle raffreddare.

Decorare a piacere le mascherine con il cioccolato fondente precedentemente sciolto a bagnomaria e le restanti decorazioni (mandorle tritate, granella di zucchero, cocco disidratato, ecc.).