Verdure a strisce al profumo d'Oriente

Ingredienti per 4 persone:

• 2 carote
• 2 zucchine
• 2 cucchiai di olio evo
• 1 cucchiaio di senape (gusto delicato)
• 1 cucchiaio di semi di sesamo
• 1/4 di cipolla
• aceto bianco q.b.
• sale q.b.
• acqua q.b.

Spuntare e lavare le verdure, tagliarle a striscioline. In una padella antiaderente far imbiondire la cipolla tritata finemente con l'olio evo, aggiungere la senape e un po' di acqua emulsionate insieme; versare le verdure nella padella, sfumare con l'aceto bianco, salare e cucinare per circa 10 minuti (le verdure devono restare croccanti!).

Terminare con i semi di sesamo precedentemente tostati in un' altra padella antiaderente.