Digestivo fresco alla menta

Non avendo un giardino adatto, la nostra famiglia è una fan dell' "orto in terrazzo"!Tra insalata, pomodori e basilico c'è anche un vaso riservato alla menta biologica della quale sono un'estimatrice...ne metterei un paio di foglie in ogni piatto!In questo mese sta dando il meglio di sè: foglie sempre fresche, profumo intenso e verde brillante...gli ingredienti ideali per questo digestivo!

Ingredienti per circa 1l :

• 300 ml di alcool per liquori 95°
• 600 ml di acqua
• 250 g di zucchero di canna
• 40 foglie di menta biologica
• buccia di 1/4 di limone non trattato
• 3 gocce di succo di limone

Lavare accuratamente 35 foglie di menta e porle in un barattolo di vetro, aggiungere la buccia di limone e l'alcool, chiudere bene con il coperchio e lasciar macerare il composto per 10 giorni in un luogo buio e fresco, avendo l'accortezza di rigirarlo ogni giorno.

All'undicesimo giorno unire in una pentola l'acqua con lo zucchero di canna e far bollire per 2 minuti; spegnere, aggiungere le gocce di limone, porre in infusione le rimanenti 5 foglie di menta precedentemente lavate e lasciar raffreddare lo sciroppo. In seguito, filtrare con cura il composto di alcool e menta e unirlo allo sciroppo. Versare il digestivo così ottenuto in una bottiglia e riporla in frigorifero. Servire fresco e gustare in compagnia!

La ricetta di base è stata presa da Cookaround (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=241565), a cui poi abbiamo apportato le nostre personali modifiche e integrazioni.

Sangria (in Turchia)

Un paio di settimane fa mi sono dovuta recare in Turchia per un corso di formazione..inutile dire che è stato meraviglioso! Tra una sessione e l'altra e il ritmo di lavoro incalzante, dato che la mia compagna di stanza si da il caso fosse una simpaticissima  ragazza spagnola (Estefi), mi sono detta "Perchè non improvvisare una sangria per rilassarci a fine giornata?!", perciò ecco la ricetta:

Ingredienti per 10 persone: 

• 3 l di vino rosso secco (per questa preparazione la qualità del vino non è rilevante, perciò non è necessario spendere un capitale)
• 3 pesche
• 2 mele
• 2 pere
• 10 cucchiai di zucchero
• 1 l di fanta

Sbucciare le pesche, tagliarle a pezzettoni insieme al resto della frutta e riporla in una grande terrina (essendoci noi impossessate della cucina dell'albergo, e non avendo trovato una terrina abbastanza grande, ci siamo dovute accontentare di una pentolaccia). 

Aggiungere il vino e lo zucchero, poi versare la fanta. Mescolare bene il tutto. 

L'ideale sarebbe lasciarla riposare per una notte e servirla il giorno dopo, in modo tale che la frutta dia sapore al vino, e al tempo stesso lo assorba. Non si può negare però che anche servita appena pronta, fa subito allegria e dona il buonumore anche a un team multiculturale!