Ideali per un antipasto sfizioso o un veloce secondo, queste capesante gratinate fanno fare davvero un figurone!Provare per credere!
- 4 capesante medio-grandi
- 6 cucchiai di pangrattato (in generale, 1½ cucchiaio per capasanta)
- ½ cucchiaio di aglio in polvere
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- origano a piacere
- sale q.b.
- burro q.b.
- olio evo q.b.
Lavare molto bene le capesante sotto l'acqua corrente eliminando eventuali detriti (generalmente, una pulizia preliminare del mollusco viene fatta dal pescivendolo, ma è comunque preferibile effettuarne nuovamente una a casa per assicurarsi che gli ospiti non incombano in fastidiosi granelli di sabbia sotto ai denti).
Creare un composto unendo pangrattato, aglio in polvere, prezzemolo, origano, sale e aggiungere tanto olio evo quanto basta per ottenere un composto che non risulti secco; ricoprire ogni capasanta con il composto e, sulla sommità di ognuna, stendere un velo di burro (questo aggiungerà sapore ed eviterà che il composto risulti troppo asciutto).
Creare un composto unendo pangrattato, aglio in polvere, prezzemolo, origano, sale e aggiungere tanto olio evo quanto basta per ottenere un composto che non risulti secco; ricoprire ogni capasanta con il composto e, sulla sommità di ognuna, stendere un velo di burro (questo aggiungerà sapore ed eviterà che il composto risulti troppo asciutto).
Porre nel forno preriscaldato a 200° per 15-20 minuti. Servire calde con un buon bicchiere di Prosecco e...aspettare i complimenti degli ospiti!
