Torta ai cereali e confettura di lamponi

Se non l'avete ancora capito, a casa nostra i dolci non mancano mai! Certe volte, però, il tempo a disposizione per farli è davvero poco, la golosità tanta e quindi ecco una ricetta davvero facile, veloce e soprattutto buonissima!

Ingredienti per 6 persone:

• 1 preparato per torte ai cereali (in questa ricetta ne ho utilizzato uno della Buitoni)
• 1 vasetto di confettura di lamponi (circa 300 g)
• zucchero a velo q.b.
• zucchero q.b.
• acqua q.b.

Seguire le istruzioni di preparazione riportate nella confezione del preparato per torte; attendere che la torta si raffreddi dopo la cottura e tagliarla orizzontalmente per creare due dischi.

In una tazza preparare uno sciroppo con acqua e zucchero (assaggiate più volte questo sciroppo e correggete di acqua o zucchero finchè non avrà raggiunto la dolcezza che desiderate). Versare uniformemente il liquido ottenuto nel disco che farà da base alla torta. Nel medesimo disco distribuire, in seguito, la confettura di lamponi (vedi foto sotto).

Ricomporre la torta sovrapponendo le due metà, spolverare con lo zucchero a velo e decorare a piacere.