Non avendo un giardino adatto, la nostra famiglia è una fan dell' "orto in terrazzo"!Tra insalata, pomodori e basilico c'è anche un vaso riservato alla menta biologica della quale sono un'estimatrice...ne metterei un paio di foglie in ogni piatto!In questo mese sta dando il meglio di sè: foglie sempre fresche, profumo intenso e verde brillante...gli ingredienti ideali per questo digestivo!
Ingredienti per circa 1l :
- 300 ml di alcool per liquori 95°
- 600 ml di acqua
- 250 g di zucchero di canna
- 40 foglie di menta biologica
- buccia di 1/4 di limone non trattato
- 3 gocce di succo di limone
Lavare accuratamente 35 foglie di menta e porle in un barattolo di vetro, aggiungere la buccia di limone e l'alcool, chiudere bene con il coperchio e lasciar macerare il composto per 10 giorni in un luogo buio e fresco, avendo l'accortezza di rigirarlo ogni giorno.
All'undicesimo giorno unire in una pentola l'acqua con lo zucchero di canna e far bollire per 2 minuti; spegnere, aggiungere le gocce di limone, porre in infusione le rimanenti 5 foglie di menta precedentemente lavate e lasciar raffreddare lo sciroppo. In seguito, filtrare con cura il composto di alcool e menta e unirlo allo sciroppo. Versare il digestivo così ottenuto in una bottiglia e riporla in frigorifero. Servire fresco e gustare in compagnia!
La ricetta di base è stata presa da Cookaround (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=241565), a cui poi abbiamo apportato le nostre personali modifiche e integrazioni.
